Suyu soğuturken sadece yüksek basınçta atık buhar ve üretilecek suya ihtiyaç duyar. 

Buharlı soğutma sistemleri kompresör, ilave soğutucu akışkan ve hareketli parçalara ihtiyaç duymadan büyük hacimlerde soğuk su üretebilen sistemlerdir.

Çok az dişli ve hareketli parçaya sahip olduğundan çalışma düzeni basit ve kullanışlı bir sistemdir

Özel dizayn edilmiş kondenser veya evaporatörler kombinasyonunda çalıştırılan ve temelde buharı bir yakıt gibi kullanan ejektör adı verilen bu elemana yüksek vakum yaratılır

Soğutma istenilen suyun sıcaklığını yarattığı vakum ile istenilen değere düşürerek soğutma işlemini gerçekleştirir.