İsla^m vergi sisteminde Müslüman vatandaşı yakından ilgilendiren vergilerden biri de öşür, yani zirai^ ürün vergisidir. Sözlük olarak onda bir veya on cüzde bir cüz anlamını taşımakla birlikte terim olarak mutlaka onda bir yerinde kullanılmaz. O¨şrün oranı, elde edilen zirai^ üründeki insan emeğinin durumuna göre değişir.