İşletmenin elinde bulunan malzeme, makine ve insangücü kaynaklarının belirli miktardaki mamulün istenilen nitelikte, istenilen zamanda ve en düşük maliyetle üretimini sağlayacak biçimde bir araya getirilmesi işletmenin hangi  fonksiyonuna karşılık gelmektedir ?