Biyosensörler biyolojik bir olayı elektriksel bir sinyale dönüştüren aygıtlardır. Uluslararası Temel ve Uygulamalı Kimya Birliği’ne (The International Union of Pure and Applied Chemistry-IUPAC) göre biyosensör, “kimyasal bir bileşiğe karşı verilen
biyolojik yanıtı optik, termal ya da elektriksel sinyallere dönüştüren cihazlar” olarak tanımlanmıştır.