Söz konusu organizasyonlardan küçük üreticilik, ölçeği ne olursa olsun bir miktar toprağa ve üretim araçları mülkiyetine sahip olup, öncelikli hedefi bu mülkiyet sahipliğini kullanarak kendisinin ve ailesinin yeniden üretimini gerçekleştirmek olan ve bu hedefi zorunlu biçimde ücret gelirine bağlı bulunmayan üretici kategorisi olarak tanımlanabilir. Tanımdan hareketle küçük üreticiler için toprak başta olmak üzere mülkiyetindeki üretim araçlarını kullanarak kendi yeniden üretimini gerçekleştirebilme olanağına sahip olmak önemlidir. Çünkü küçük üreticiler karşılıksız olarak kendi hane halkı emeğini kullanma olanağına sahip olduklarından tarımsal işletmeleri dışından ücret karşılığı emek istihdam etme zorunluluğuna sahip değildirler.