Ticari işlemlerin belgelere dayanarak tarih sırası ile maddeler halinde kaydedildiği deftere, yevmiye defteri (Günlük Defter) denir. Yevmiye defterine yapılan her kayıt, mutlaka bir belgeye dayanmalıdır. Yevmiye defterine ilk olarak yeni işe başlayan kooperatiflerde açılış bilançosu, eskiden beri işe devam eden kooperatiflerde önceki dönem sonu bilançosunda yer alan bilgiler esas alınarak açılış kaydı yapılır.