Üretim faaliyetlerinin gerçekleştirilmesinde, üretime giren direkt ilk madde ve malzeme ile genel üretim maliyetlerin bir unsuru olan yardımcı madde ve malzemelerin tamamının, üretilen mamulün bünyesine girmesi arzu edilmesine karşılık, kimi zaman bunların tamamı mamul biçimine dönüştürülemez.Mamul biçimine dönüştürülemeyen üretim artıkları, direkt ilk madde ve malzeme ile yardımcı madde ve malzemelerin döküntü, kırpıntı ve kalıntılarından oluşmaktadır. Üretim sürecine giren direkt ilk madde ve malzeme ile yardımcı madde ve malzemelerin, döküntü olarak kalan ve ölçülebilir düşük bir satış değerine sahip olan parçalarına artık denir.