transkript: 17_Menü planlaması ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Bir menünun iyi planlanmış olması faaliyet kârmın planlanmasına. müşteri gereksinimlerinin karşilanmasma, maliyet denetlenmesine imkan tanımaktadır. Menülerin planlaması yapılırken menü lipi dikkate alınmamaktadır. Menu planlaması bır yıyecek ve ıçecek işletmesinden faaliyetlerin ilk ve temel adımını oluşturmaktadir. İyi bir menü planlaması ile müşteriye elkin hizmet verilebilmekle ve kârlılık artırılabilmektedır. Menü planlaması hem işletmenin amaçlarma uygun olmali hem de tüketicinin taleplerım karşılayabilmelidir.