transkript: 5. Aşağıdakilerden hangisi "detaylı tarif yönetimi"nin menü mühendisliğine sağladığı yararlardan biri değildir? Mutfak ıçin îarif kam çıktıları aîabilmesi Menu kalemlenne bağıl reçete ve malıyet biigileri vermesi Gerçek zamanlı smk tüketimi sağlaması Hazırlık ve servis talimatlarını desteklemesi İrsaliye—fatura eşleştirmesı yapması