Ağzının Tadını Bilenler için Menü: Menüler, müşterilerin yiyecek ve içecek işletmeleri için ilk izlenimlerini oluşturur. Menünün etkili planlanması ve dikkat çekici şekilde tasarlanması, müşterinin satın almaya ikna edilmesinde oldukça önemli olmaktadır. Aynı zamanda menüler, kimi ürünlerin daha fazla tercih edilmesine sebep olabilmektedir. Menü içerisinde yer alan yiyecek ve içeceklerin doğru şekilde tanımlanmış olması önemlidir. Özellikle günümüz tüketicisi ne tükettiğiyle oldukça ilgilenmektedir. Yiyecek ya da içeceğin içeriği, tazeliği, nasıl hazırlandığı ne kadar sürede servis edileceği gibi bilgilerin menü içerisinde yer alması gerekmektedir. Menü içerisinde sadece tanımlayıcı bilgilerin yer alması da tek başına yeterli görülmemektedir. Menülerin içeriğinde kullanılan dil de tercihler de bir o kadar önemli olmaktadır. Müşteriler menüye baktıklarında adeta tüketecekleri ürünlerle ilgili bir zihinsel canlandırma yapmaktadırlar. İştah açıcı ve özendirici tanımlamaların menü kartlarında yer alması bu anlamda ürün tercihlerinde pozitif bir ivme sağlayabilmektedir. Menü, damak tadına önem verenler ve tükettiği yiyecek ve içecekten sadece ‘ihtiyacı karşılama’ değil de ‘tatmin ve değer’ bekleyen müşteriler için adeta okunması gereken bir şiir gibidir. Menü içerisinde yer alan ürünlerin müşterinin gözünde canlandırılması ve iştah açması müşterilerin o ürüne yönelmelerinde ve ünvan akılda kalıcılığının artmasında oldukça önemli hâle gelmektedir.