Tasarıma başlamadan önce, mutfağın ölçülerinin eksiksiz alınması ve mekânın fiziksel durumunu anlatan bir analizin yapılması gerekmektedir. Bazı önemli noktalar;• mekânın ana hatlarını ve mimari elemanlarını gösteren plan çizilmeli •saat yönünde hareket ederek duvar uzunlukları ve yükseklikleri plana aktarılmalı.• Mekândaki kolon, baca, niş ve söveler, iç ve dış köşelere ait ölçülerin başlangıç ve bitişleri 90˚ olmalı• Duvarların farklı yüksekliklerde doğru referans noktaları belirlenerek ölçü alınmalıdır• Tavanda kaplamalar, davlumbaz yüksekliği çizimlerde gösterilmeli• Mutfağa açılan tüm dolapların konumları ve kapılarının açılış yönleri belirtilmelidir •elektrik ve sigorta düğmeleri gibi tesisatla ilgili ayrıntıların plan ve kesitler üzerinde yerleri ve ölçüleri belirlenmelidir. • Projelendirme aşamasında cihazlarla ilgili ölçüler, marka ve model bilgileriyle birlikte alınmalı.