Aşçıbaşının, mutfağın bütün bölümleri hakkında çok köklü bilgi ve becerisi olması gerekmektedir. Mesleki bilgilerinin yanı sıra planlama, örgütleme, yöneltme, etkileme ve kontrol gibi yönetsel bilgilerinin de olması zorunludur. Aşçıbaşı, insan ilişkileri açısından rahat iletişim kurabilen, pozitif bir yapıya sahip olan bir kişi olmalıdır. Mutfağın iş bölümünü ve organizasyonunu yapmak, menülerin planlamasında görev almak, mutfak ile işletmenin diğer bölümleri arasındaki iletişimi sağlamak aşçıbaşının görevlerindendir.  Doğru cevap C'dir.