Aşçılar kısım şefinin yardımcılarıdır. Şefleriyle iletişim içerisinde çalışırlar. Her biri, kendi dallarında en az kısım şefleri kadar bilgi sahibi olmaya çalışırlar. Bundan dolayı devamlı gözlem, çalışma ve uygulama yapmalıdırlar. Bölümleri ile ilgili eksik ve gerekli olan malzemelerin tespitini yapmak ve bölüm şefinin görüşünü alarak, aşçıbaşı veya aşçıbaşı yardımcısına bildirmek; yiyecek üretimi sürecinde, kendi bölümü için gerekli ekipmanların hazırlığını yapmak; o gün çıkacak menünün ön hazırlığını (mise en place) yapmak; bölüm şefi olmadığı zaman, tüm operasyonun sorumluluğunu üstlenmek aşçının görevleridir. Doğru cevap B'dir.