Aydınlatma planlaması yapılırken şunları göz önünde bulundurmak faydalıdır:
• Işığın çalışanların gözüne direkt gelmemesine dikkat edilmelidir.
• Işık kaynağının yeterli güçte olmasına dikkat edilmelidir.
• Mutfaklarda genel mekânlarda m2’ye 20-25 watt, ocak ve tezgâh gibi çalışma alanlarında ise 50-55 watt olması önerilmektedir.
• Aydınlatılacak mekân eşit şekilde aydınlatılmalıdır.
• Çalışanların gölgelerinin çalışılan mekânlara düşmemesine dikkat edilmelidir.
• Mekânın hiçbir yeri loş olmamalıdır.
• Işığın parlak yüzeylerden yansımaması gerekmektedir.
• Maddelerin doğal rengini değiştiren aydınlatma araçları kullanılmamalıdır.
• Mutfakta kullanılan aydınlatmada her ışık grubu için ayrı düğme düşünülmelidir.
• Mutfakta tüm aydınlatmayı kumanda eden bir genel panel planlanmalıdır.
• Güvenlik açısındanmutfakta yer alantümelektrik tesisatımutlakaduvariçinde olmalıdır.