aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #889832
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #889832
Mutfağın işletmenin binasının hangi cephesinde yer aldığı, gün ışığının ne derece içeri girdiği, nasıl bir manzaraya baktığı gibi detaylar mutfak analizinde hangi başlıkta dikkat edilecek hususlardır?
Mutfağın Diğer Mekânlarla İlişkisi |
Mutfağın Dış Mekânla İlişkisi |
Tesisat Durumu |
Standarda Uygunluk |
Yapısal Değişiklik Gerektiren Durumlar |
Yanıt Açıklaması:
Mutfağın Dış Mekânla İlişkisi: Mutfağın işletmenin binasının hangi cephesinde yer aldığı, gün ışığının ne derece içeri girdiği, nasıl bir manzaraya baktığı, terasının olup olmadığı, bahçesinin olup olmadığı ve varsa bağlantısı, pencerelerin ve havalandırmaların konumları gibi etkenler tasarımda belirleyicidir.
Doğru cevap B'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum