aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #984951
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #984951
- Servis
- Restoranlar
- Bar ve Lobi
- Çamaşırhane
Mutfak yönetiminin yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri ile doğrudan ve dolaylı olarak ilişkisi vardır?
Yalnız II |
II ve III |
I ve IV |
I, II ve III |
I, II, III ve IV |
Yanıt Açıklaması:
Mutfak biriminin en yoğun olarak ilişki içinde bulunduğu departman servistir. Çamaşırhane mutfakta kullanılan kıyafetlerde çalışma esnasında oluşan kir, leke, ter kokusu gibi kirlerin hijyenik şekilde temizliğinden sorumlu olmakla beraber aynı zamanda ütülenmesinden sorumlu olan bölümdür. Mutfakta kullanılan kıyafetlerin ve mutfak bezlerinin zamanında temizlenebilmesi ve çamaşırhane departmanın verilen görevi en iyi şekilde yerine getirebilmesi için her iki departmanın da iyi ve koordineli bir ilişki içinde olması kaçınılmazdır. Doğru cevap E'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum