Alüminyum; ısıyı düzenli ve hızlı ileten, kolay temizlenebilen, paslanmaz, hafif, dayanıklı ve ekonomik olması nedeniyle mutfak araç ve gereçlerinde tercih edilen malzemelerdendir. Alüminyum kapların yüzeyinde koruyucu bir oksit tabakası bulunur. Bu tabakanın kullanım sırasında fiziksel ve kimyasal nedenlerle aşınması gıdalara alüminyum geçmesine sebep olmaktadır. Asidik ve bazik gıdalar, tuz, sıcaklık gibi etkenler kaplardan gıdaya geçen alüminyum miktarını artırır ve zamanla oluşan korozyon nedeniyle kapların iç yüzeyinde çukurlaşmalar oluşur. Alüminyum kapların temizliği sırasında uygulanan fiziksel yöntemler ile kullanılan deterjanlar da diğer bir korozyon nedenidir. Bu sebeple alüminyum kaplar temizlenirken aşındırıcı yöntemlerden kaçınılmalı ve uygun deterjanlar kullanılmalıdır. Alüminyum kaplar genellikle iç yüzeyleri teflon ya da seramik gibi malzemelerle kaplanarak kullanılmaktadır. Doğru cevap D’dir.