Osmanlı devleti tarım alanında yaptığı reformlarla kuru tarımla birlikte sulu tarımı da destekledi. Tohum dağıtımı ve ulaşımın gelişmesiyle birlikte ihracat arttı. Ancak bu reformlar halkın aydınlatılmasını değil doğrudan tarımın gelişmesini destekleyen unsurlardı. Devlet, tarım konusunda halkı aydınlatmak ve işin teorisiyle pratiğini bir arada öğretmek amacıyla İstanbul’da ve taşrada ziraat mektepleri açtı.