Ahi Evren’in esnaf üretim birlikleri öncülü¤ünde üretimin yeniden organizasyonu teorisini 1205’te yerleştiği Kayseri’de önce deri sektöründe ve sonra da bölgedeki tüm sanayide uygulayarak başlattığı esnaf-sanayi devrimi, 1220’den itibaren
Selçuklu devletince tüm ekonomide uygulanmaya başlanarak esnaf-sanayi devrimi
yaygınlaştığı.