Osmanlı Mutfağı Deneme Sınavı Sorusu #761033

Aşağıdakilerden hangisi içeriğinde tarçın barındırmayan bir Osmanlı yemeğidir?


Yalancı İlik

Beyin Pilavı

Kavun Dolması

Soğan Üstü Çılbır

Kavurmalı Patlıcan Köz


Yanıt Açıklaması:

Kavun Dolması yapımında kızgın bir tavada soğan ve kıyma tereyağı ile kavrulur. Pirinç, tuz, karabiber, badem, fıstık ve kuş üzümü eklenir, bir miktar daha kavrulur. Kavunun içine doldurulur ve sap kısmı kapak gibi örtülür, kürdan batırarak sabitlenir. Bir güveç veya sahan içerisinde 175 °C’lik fırına koyulur. 1,5-2 saat pişirilir. Leziz olur, bal kabağı ile de yapılabilir. Kabak eğer tatsız ise 1/3 su bardağı pekmez ilave edilir. Doğru cevap C’dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum