aof.sorular.net
Osmanlı Mutfağı
Osmanlı Mutfağı Deneme Sınavı
Osmanlı Mutfağı Deneme Sınavı Sorusu #761033
Osmanlı Mutfağı Deneme Sınavı Sorusu #761033
Aşağıdakilerden hangisi içeriğinde tarçın barındırmayan bir Osmanlı yemeğidir?
Yalancı İlik |
Beyin Pilavı |
Kavun Dolması |
Soğan Üstü Çılbır |
Kavurmalı Patlıcan Köz |
Yanıt Açıklaması:
Kavun Dolması yapımında kızgın bir tavada soğan ve kıyma tereyağı ile kavrulur. Pirinç, tuz, karabiber, badem, fıstık ve kuş üzümü eklenir, bir miktar daha kavrulur. Kavunun içine doldurulur ve sap kısmı kapak gibi örtülür, kürdan batırarak sabitlenir. Bir güveç veya sahan içerisinde 175 °C’lik fırına koyulur. 1,5-2 saat pişirilir. Leziz olur, bal kabağı ile de yapılabilir. Kabak eğer tatsız ise 1/3 su bardağı pekmez ilave edilir. Doğru cevap C’dir.
Yorumlar
- 0 Yorum