Bu yüzyılda imparatorluk mutfaklarında yapılmaya başlanan turta ve pastalar için seçkin mutfaklarda vidalı fırın kapları yer bulmaya başlamıştır. Aynı şekilde Osmanlı başkentinde yeni tüketilmeye başlanan çayla ilgili olarak yeni bir kültür oluşmuş, semaver, çay ibriği ve tepsi, bardaktan oluşan çay takımları mutfaklara girmiştir.