Sağlık ekonomistlerinin sağlığa ve sağlık hizmetlerine olan talebi incelemesinin nedenleri sağlık hizmetini kullananların ve sunucuların davranışlarını tahmin etmeye çalışmak ve maliyetler ile faydaları ölçmektir. Talep teorisi temelde bir mal veya hizmeti  kaç kişinin talep edeceğiyle ilgilenir. Bir toplumda belirli bir ürüne talebi etkileyen temel faktörler şu şekilde sıralanabilir:
• Mal veya hizmetin fiyatı,
• Tamamlayıcı mal veya hizmetlerin fiyatları,
• Alternatif mal veya hizmetlerin fiyatı,
• Gelir düzeyi
• Zevkler ve tercihler