transkript: 2. Gıdaların besin değerlerinin korunması ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? A) Yumurtanın sarısının etrafı yeşıllenecek kadar hızlı ateşte. uzun süreli pişirılmesi protein değerini azaltır. B) Ekmek ince dillmlenip kızarlılırsa besleyici değerianar. C) Meyve suları hazırlandıktan sonra uzun süre buzdolabında saklanırsa vitamin değerlen Korunur. D) Hamurun mayalandırılması besleyici değerini azaltır. E) Kızanma yağı dinlendirilerek çok uzun süreli kullanılabilir.