transkript: 3. Gıdaların besin değerlerinin korunması ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? A) Kızanma yağı dmlendinlerek çok uzun süreli kullanılabilir. B) Yumurtanın sarısının etrafı yeşillenecek kadar hızlı ateşte, uzun süreli pişirilmesi proteın değerini azaltır. C) Meyve suları hazırlandıktan sonra uzun süre buzdolabında saklanırsa vitamin değerler! korunur D) Hamurun mayalandırılması besleyici değerini azaltır E) Ekmek ince dıllmlenip kızanılırsa besleyici değeri artar'