Tarım kavramı, son yıllardaki gelişmeler doğrultusunda kapsamı genişletilerek tarım-gıda olarak nitelendirilmekte ve bu Sektörde yaşanan tüm bu gelişmeler çiftçileri, imalatçıları, pazarlamacıları, perakendecileri, tüketicileri, mal ve ürün akışına müdahale eden hükumetleri etkilemektedir.