Elma ağaçları (-30)°C -(-35)°C derece arasında, bazı dona dayanıklı cinsler (-35)°C’ye kadar herhangi bir zarar görmeden kışı geçirebilmektedirler. Kiraz ağaçları (-27)°C -(-33)°C arasındaki sıcaklıklara dayanıklıdır. Ancak, daha az dayanıklı ve anavatanı güney bölgelerde bulunan bağ, şeftali, ceviz gibi odunsu, gül gibi süs bitkilerinin soğuk kış aylarında dondan zarar görme tehlikesi vardır.