Bitkileri genel olarak stres koşullarına iki şekilde cevap verirler. Ya stresten kaçarlar ya da stres durumuna direnç gösterirler. Stresten kaçmanın temel şekli stres koşullarının etkisini azaltmak şeklinde gerçekleşir. Bitkiler yaprak yüzeylerin azaltarak, kalınlığını, kutikula kalınlığını ve stoma sayılarını arttırarak ya da yumru oluşturarak bu zor koşullardan kaçmaya çalışırlar. Stres koşullarına direnç gösterme durumu ise stresin oluşturduğu olumsuz etkilerin tamir edilmesi veya tamamen ortadan kaldırılması şeklinde olabilir.