Otlatma amenejmanının en önemli konusu olan otlatma kapasitesi “Belirli genişlikteki bir merada belirli uzunluktaki bir otlatma mevsiminde uzun yıllar bitki örtüsüne, toprak ve diğer doğal kaynaklara hiçbir devamlı zarar vermeden otlatılabilecek maksimum hayvan sayısı” olarak tanımlanır. Başka bir deyimle meranın ürettiği yem miktarı ile, üzerinde otlayan hayvan sayısı arasında elverişli bir denge kurulduğu zaman meranın doğru bir şeklide otlatılması problem çözümlenmiş olur.