Maddeyi oluşturan atom ve moleküllerin rastgele hareketlerine bağlı mekanik enerji olarak ısı, tutulamaz, saklanamaz ve hal değiştirme süreçleri dışında maddelerin sıcaklığını arttırır. Ancak bir cisimden diğerine geçtiğinde ikincisinde ortaya çıkan değişiklik ile belirlenebilir. Isı geçişi daima sıcaklığı büyuk olandan kücük olana doğrudur. Isının iletimi tek yönlüdür. Isı farkını ölçmek icin kalorimetre kabı kullanılmaktadır.