Hijyen Osmanlı döneminde “hıfzısıhha” kelimesi ile ifade edilmiş “sağlık bilgisi ve sağlığın korunması” anlamında kullanılmıştır. Yaşamı sağlıklı, mutlu ve yararlı kılabilmenin yegâne anahtarı olan hijyen, kişisel olarak başlayarak yaşanılan ev, iş yeri ortamında, daha geniş anlamda çevreyi de içine alan kurallar topluluğudur.