transkript: 1. Pişirilmeden önce etlerin baharatlanmasının veya sos içerisinde bir süre bekletilmesinin temel amacı aşağıdakilerden hangisidir? Eti yumuşatarak lezzet vermek Protein sindiriminı kolaylaştırmak Etin pışerken mat gör' üm almasını önlemek Etin pışme süresini kwsaltmak Etin içindeki mikroorganizmaları yok etmek