transkript: 2. İçinde sıcak su bulunan bir kaba başka bir kap oturtularak yiyeceklerin sudan gelen ısıyla piştiği veya pıhtılaştığı. narin yapıdaki yiyecekleri pişirmede kullanılan, yumurtalı ve tereyağlı sosların hazırlanması, çikolatanın eritilmesi ve sos yapılması için yararlanılan pişirme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir? > ) Vakumlayarak pwşirme ) Sote ve Kavurma ) KızH ötesw ışınla pışirme ) ) DOGU Mıkrodalga yöntemle pwşirme Bain Marie rn