aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #806064
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #806064
Simmering için ısı kaç derece olmalıdır ?
85-96 derece arası |
100 derece ve üzeri |
30-40 derece arası |
5-10 derece arası |
45-50 derece arası |
Yanıt Açıklaması:
Simmering, kaynar derecede kaynamayan anlamına gelen “simmering”, yiyeceklerin pişirilmesi esnasında ağır ateşte ve yavaş yavaş kaynatılmasını gerektiren bir kavramdır. Genellikle yiyeceklerin 85°C ile 96°C arasındaki sıcaklıklarda kaynayan bir sıvı içerisinde pişirilmesidir. Doğru cevap A şıkkıdır.
Yorumlar
- 0 Yorum