aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #560385
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #560385
Aşağıdakilerden hangisi sakatat olarak adlandırılan kısımdır?
|
Antrikot |
|
Gerdan |
|
Böbrek |
|
Kaburga |
|
Bonfile |
Yanıt Açıklaması:
Et denilince yenilebilen hayvanların kas kısımları, yani daha ziyade kas eti anlaşılır. Kasaplık hayvanların insanlarca yenilebilen çeşitli organlarına ise sakatat denir. Sakatatlar şu şekilde sıralanabilir; baş, beyin, dil, böbrek, akciğer, karaciğer, bağırsak ve işkembe gibi.
Yorumlar
- 0 Yorum