aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1143386
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1143386
Aşağıdakilerden hangisi doğal sütlerin, besin değerlerini kaybetmeden ömrünü uzatmak, sütü hastalık yapıcı mikro organizmalardan arındırmak ve sütü bozan mikroorganizmaları etkisiz hâle getirmek için yapılan işlemdir?
|
Steril |
|
Pastörizasyon |
|
Köhter |
|
Fermantasyon |
|
Marinasyon |
Yanıt Açıklaması:
Pastörizasyon doğal sütlerin, besin değerlerini kaybetmeden ömrünü uzatmak, sütü hastalık yapıcı mikro organizmalardan arındırmak ve sütü bozan mikroorganizmaları etkisiz hâle getirmek için yapılan işlemdir.
Yorumlar
- 0 Yorum