aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #567303
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #567303
Aşağıdakilerden hangisi sakatatın kalitesine etki eden unsurlar arasında yer almamaktadır?
|
Kesim esnasında sakatatın hayvandan alınış şekli, hayvanın yaşı ve sağlık durumu |
|
Bekletilmeden tüketime sunulması |
|
Dağıtım ve saklama koşulları |
|
Hayvanın cinsiyeti |
|
Saklama süresi |
Yanıt Açıklaması:
Sakatatın kalitesine etki eden unsurlar şunlardır: Kesim esnasında sakatatın hayvandan alınış şekli, hayvanın yaşı ve sağlık durumu. Dağıtım ve saklama koşulları. Saklama süresi. Bekletilmeden tüketime sunulması.
Yorumlar
- 0 Yorum