aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #576556
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #576556
Aşağıdaki hangisi kurutulmuş et ürünlerinin farklılığına sebep olan nedenler arasında yer almamaktadır.
|
Etin elde edildiği hayvan |
|
Etin kesim metodu |
|
Ete uygulanan ön işlemler (kürleme, tütsüleme vb) |
|
Etin temin edildiği hayvanın cinsiyeti |
|
Kurutma metodu |
Yanıt Açıklaması:
Etin elde edildiği hayvan, etin kesim metodu, ete uygulanan ön işlemler (kürleme, tütsüleme vb), kurutma metodu ve ete eklenen katkı maddeleri, kurutulmuş et ürünlerinin farklılığına sebep olmaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum