aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #586619
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #586619
Pişirilen reçelin köpüğünün alınması reçele hangi özelliği katar?
|
Şeffaflaşma |
|
Koyulaşma |
|
Sertleşme |
|
Jelleştirme |
|
Karamelize olma |
Yanıt Açıklaması:
Reçel pişirilirken buharlaşma oluştuktan sonra, reçelde şeffaflığı sağlamak için oluşan köpük alınır. Doğru cevap A seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum