aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #649705
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #649705
Yiyeceklerin içerdiği suyun bir kısmının uzaklaştırılması ve dumandaki bazı gazların yiyeceğe geçişini sağlayarak zararlı mikroorganizmaların yaşama ve çoğalmasını önleyerek yapılan yiyecek saklama metodu aşağıdakilerden hangisidir?
|
Pişirme |
|
Salamura |
|
Fümeleme |
|
Kurutma |
|
Konserve |
Yanıt Açıklaması:
Yiyeceklerin içerdiği suyun bir kısmının uzaklaştırılması ve dumandaki bazı gazların yiyeceğe geçişini sağlayarak zararlı mikroorganizmaların yaşama ve çoğalmasını önleyerek yapılan yiyecek saklama metodu fümeleme veya tütsülemedir. Doğru yanıt C seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum