Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #626162

Aşağıdakilerden hangisi, sebze pişirirken dikkat edilmesi gereken noktalardan biridir?


Haşlama sebzelerin suyu ılık olmalıdır.

Renklerini koruma amaçlı soda eklenmelidir.

Haşlama suları kullanılmadan dökülmelidir.

Pişerken devamlı karıştırmalıdır.

Sebzelerin kaynama süresi kısa olmalıdır.


Yanıt Açıklaması:

Sebzeleri pişirirken besin ögesi kaybı ve iştah açıcı görünümlerinin kaybolmaması için dikkat edilmesi gereken noktalardan bir tanesi sebzelerin kaynama süresinin kısa olmasıdır. Diğer seçenekler yapılmaması gereken işlemlerdir.

Yorumlar
  • 0 Yorum