aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #851617
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #851617
Aşağıdakilerden hangisi normal şartlar altında suda çözülmeyen maddeler kategorisine girer?
|
Şeker |
|
Tuz |
|
Nişasta |
|
Sirke |
|
Alkol |
Yanıt Açıklaması:
Amiloz sarmalları arasında oluşan hidrojen bağları yüzünden nişasta içinde çok az su barındıran yoğun bir yapı oluşur. Dolayısıyla suda çözünmez. Doğru yanıt C'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum