Yanıt Açıklaması: Pişmiş et ortasından kesildiğinde pembe ya da kırmızı olmamalı ve çok sıcak olmalıdır. Ancak bu şekilde bakteriler tümüyle yok edilebilir. Önceden pişirilmiş bir yemek tekrar ısıtılıyorsa iyice kaynatılması gereklidir. Gıdaların kaynatılmasında en az 75 dereceye ulaşılması, et ve kanatlı hayvan etlerinin sularının pembe değil, berrak olmasına dikkat edilmesi gerekir.