transkript: 14, HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point-Tehlike analizleri ve kritik kontrol noktaları) ile ilgili olarak "patojen canlıların besinlere bulaşması, besinlerde üremesi ve bakterilerin toksinlerini salgılaması" olayına ne ad verilir? A) Şiddet B) Risk C) Tehiıke D) Portör ) rn Konlrol noktası