Temel Sağlık Ve Hastalık Bilgisi Deneme Sınavı Sorusu #1203222

Besinlerin bozulmasına neden olan biyolojik tehlikeler göz önüne alındığında aşağıdakilerden hangisi gıdada doğal olarak bulunan ve gıdanın bozulmasına yol açan zehirli kimyasal maddedir?

Solanin

Bakteri

Küf

Parazit

Mikrobiyal toksin

Yanıt Açıklaması:

Biyolojik Tehlikeler: Üç ana grupta incelenebilir:
• Gıdada doğal olarak bulunan zehirli kimyasal madde: Yeşillenmiş ve filizlenmiş patateste oluşan solanin, zehirli bal (deli bal), zehirli mantarlar, bazı bitki ve
meyvelerde doğal olarak bulunan siyanik asit.
• Gıdalara sonradan bulaşan ya da uygun koşullarda üretilmeyen-saklanmayan
gıdalarda oluşan madde: Küf, bakteri, virüs, parazitler ve mikrobiyal toksinler.
• Genetiği değiştirilmiş canlılar (GDO)

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: A

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum