Yemlerde meydana gelen bozulmalar genellikle mikroorganizmalar ile böcek, fare, kuş gibi bazı zararlılar tarafından meydana getirilmektedir. Bozulan yemlerin besin maddesi içeriğinde önemli azalmalar ortaya çıkarken, bunları tüketen hayvanlarda da akut ya da kronik birtakım hastalıklar görülmektedir.