Gırtlak (larynx), hava borusunun önünde bulunan ve memelilerde temelini beş adet kıkırdak (cartilagines laryngis) ile bunları birbirine bağlayan kas ve zarlarının oluşturduğu borusal bir yapıdır. Hava girişini ayarladığı gibi ses çıkarma fonksiyonu da burada olur. Epiglottis gırtlağı kapayarak solunum yoluna yabancı madde kaçmasını engeller.