Ağız boşluğu ile onun yardımcısı olan dudaklar (labia), dil (lingua), dişler (dentes), damak (palatum) birlikte çalışarak besin maddelerini yakalar, çiğner ve tükrük bezlerinin (glandulae salivariae) salgısı ile karıştırarak yutulabilir bir lokma haline getirir. Tükrük bezi (glandulae salivariae), ağıza alınan gıdaların ıslatılarak yumuşatılmasını sağlayan tükrüğü (saliva) salgılamaktadır.