Tat duyusunu alan tat tomurcukları (caliculus gustatorius), genellikle dil mukozası
üzerine dağılmış olarak bulunan tat papilla’larında bulunur. Dil, sindirim sistemindeki görevi dışında aynı zamanda bir tat alma organı olarak da fonksiyon yapar. Tat alma duyusunun gerçekleşmesi için ağza alınan maddelerin erimesi gereklidir.