Pankreas, corpus pancreatis, lobus pancreatis sinister ve lobus pancreatis dexter isimli üç bölümü olan bir organdır. Hem şeker metabolizmasında çok önemli rolü olan insülin ve glukagon isimli hormonları salgılar ve böylece endokrin bez olarak görev yapar, hem de succus pancreaticus isimli sindirim salgısını, ductus pancreaticus ve ductus pancreaticus accessorius isimli kanallarla oniki parmak bağırsağına ileterek ekzokrin bez olarak çalışır.