Hayvan türlerinin gerek vücut dışından gerekse içinden gelen çeşitli uyarıları alarak bunların doğrultusunda kendi yararına olan fonksiyonları yapmasını sağlayan, yaşadığı ortamla uyum içinde olmasına aracılık eden organlara “Duyu Organları” denir. Bir duyunun belirlenebilmesinde gerekli olan anatomik oluşumları:
a) Uyarıları almaya yarayan bir organ
b) Alınan bu uyarıları merkezi sinir organına getiren bir sinir
c) Merkezi sinir organında, gelen bu uyarıları duyuya çeviren ve değerlendiren bir merkez olarak sıralayabiliriz.